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吃肉越多,越可能得癌症!

编辑: 管理员  来源:   2014-11-25

 

  常有一些茹素的女性佛友向我诉说她们遇到的一个烦恼:父母为了她们的“健康”,经常会做一些肉食给她们吃,有时甚至会强迫她们吃肉。为此产生了很多家庭矛盾,这些矛盾甚至逐渐变成了积怨。这些佛友不知道该怎么跟父母讲茹素的道理和好处。本博以前有一些文章介绍了素食的好处,最近我又看到了一份调查报告,报告上的一些数据显示了吃肉的一些过患,大家不妨给家人宣传宣传,好让家人理解自己茹素的理由。

  由北京协和医院等单位的着名医师组成的医疗委员会调查显示,肉食与癌症有关。调查报告这样写道:北京市癌症发病情况,1996年是1955年5.2倍。我们调查了城区的医院、居民,上个世纪大肠癌患病比例是十万分之十以下,八十年代十万之二十,九十年代十万之二十四,2001年十万之六十点四五。为什么城市里的癌症病人越来越多?跟饮食有关,吃肉多了,不吃粗粮,纤维素少了……癌症的增长率跟肉食的增长率曲线相似……

  “五成癌症跟饮食有关。”在“2004年天津市肿瘤防治宣传周”上,专家如是说,“天津市癌症年新发病例为1.6万,并呈增长和年轻化趋势。”

  据介绍,癌症尽管与遗传因素有关,但主要还是由包括饮食在内环境因素引起,如吃肉多了,主食吃得精细了,缺乏纤维素,即粗粮、杂粮等食入少,导致大肠癌发病率的升高;高脂肪、高蛋白的摄入是乳腺癌、结直肠癌发病率上升的重要原因;约有75%的头颈部癌是由饮酒和吸烟造成的……

  国外研究也证实,癌症跟肉食关系密切。根据一九九五年英国素食学会的研究报告发现,素食者早逝的机会只有非素食者的一半,且素食者较不会得心脏病和癌症,主要原因是素食者血中胆固醇含量低的缘故……肉里到底有什么,为什么会致癌?除了公认的医学理论,许多学派和专家都把致癌物指向肉中之毒。 

  让我们来看看经过检验的各种肉类都含有什么吧:

  鸡肉
污垢:经过对484只肉用仔鸡的研究后发现,有42%的被弯曲杆菌感染,12%的被沙门氏菌感染。而最新调查发现,美国每人每年食用70磅(35公斤)的鸡肉,比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。

  碎牛肉
污垢:对汉堡包中的肉的调查后发现,其含有53%的产气荚膜梭菌,30%的葡萄状球菌,12%的李氏杆菌。

  鸡
污垢:这是潜在的一种最脏的家禽肉。研究发现,有1/4的柴鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。

  生蚝
污垢:生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌,从而导致腹泻。

  鸡蛋
污垢:虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低,但鸡蛋中仍有细菌。如果要吃鸡蛋,请选择熟透的鸡蛋而不是没有完

全熟的煎蛋。

  冷盘
污垢:研究发现,冷盘可以很容易引起李氏杆菌,因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。

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